Falafel

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Falafel

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Temps de préparation 1 day 30 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions: 50 Falafel
Type de plat: Apéritif
Cuisine: Libanais
Ingredients Method

Ingrédients
  

  • 500 g Pois chiches (sec)
  • 6 gousses d'ail
  • 1/2 bouquet persil plat
  • 1/2 bouquet coriandre
  • 1/2 oignon
  • 1 c. à café bicarbonate de soude
  • 1 c. à soupe sésame doré
  • 2 c. à café coriandre en poudre
  • 2 c. à café cumin en poudre
  • 1/2 c. à café piment fort
  • Sel / poivre

Method
 

  1. Faire tremper les pois chiches 24h
  2. Egoutter de façon très attentive les pois chiches
  3. Mixer pas trop finement tous les ingrédients
  4. Faire cuire à 180°C les falafels
  5. Si vous souhaitez les congeler, ne les faites pas cuire jusqu'au bout et réchauffer les au four

Dégustez 🙂

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